Vins d'été

L’été est la saison des vins de soif, à déguster entre amis, sur une terrasse ensoleillée. Ces vins fruités, légers et ronds, accompagnent à merveille les plats estivaux.  

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Muscat Sec des Côtes Catalanes - Domaine Boudeau 2007

6.50€ TTC la bouteille

Médaille d’Or au Concours Général Agricole Paris 2008

Terroir: sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.

Commune de Salses Espira de l'Agly

Cépages : 50% Muscat petits grains, 50% Muscat d'Alexandrie.

Vinification: pressurage direct pour les deux cépages. Débourbage par le froid, sélection des jus en sortie de pressoir. Fermentation à basse température.

Dégustation: belle robe or clair avec des reflets verts. Le nez est intense et fin, avec quelques notes citronnées. En bouche, ce vin est ample et rond. Finale très longue.

Accords mets/vins: s'appréciera tout particulièrement avec des bouchées de langouste en aubergine au parfum de girofle, des filets de colin panés au fenouil et purée de pommes de terre à l'anchois et également avec des gambas à la thaïlandaise.

Côteaux du Vendômois (rosé) - Domaine Brazilier

4.30€ TTC la bouteille

Ce rosé très pâle, issu du cépage Pineau d'Aunis, exprime pleinement son originalité poivrée. Il est issu d'un cépage rouge que l'on presse directement après la vendange pour sortir un jus rosé. Ce dernier est ensuite décanté pendant 24 heures, afin de séparer les particules solides du moût. La fermentation est alors conduite à 20°C pour garder un maximum d'arômes.

Consommation: à l’apéritif et lors des repas entre amis.

Accords mets/vins: entrées, fromages, desserts, charcuteries, crudités. Idéal avec des plats exotiques épicés.

Contact

Grappatech SARL

Thierry Lemaistre

13, rue de la Roche d’Amour

91540 Fontenay Le Vicomte

01 64 57 13 60